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            中國連鎖經營協會:發布兩項食品安全標準,把好社區電商食品安全關

            2021-09-29 10:56

            2020年下半年起,社區電商在全國范圍內興起,逐漸成為社區居民家庭消費的常規渠道。艾媒調研數據顯示,近五成受訪用戶會在社區電商平臺購買水果生鮮,糧油調味、零食飲料的購買占比也超過40%。食品安全關乎民生健康,也成為社區電商規范化發展的重中之重。 

            近日,中國連鎖經營協會正式發布兩項社區電商食品安全團體標準。其中,《社區電商商戶入駐食品安全管控指引》主要針對入駐平臺銷售食品的商家,在商家和商品資質、生產商現場管理、商品質量等方面提出具體的食品安全要求;《社區電商倉配食品安全管控指引》則規定了社區電商在中心倉、網格站及末端自提點等履約環節的食安管理要求。 

            中國連鎖經營協會副會長楚東表示,社區電商目前處于早期發展階段,在現階段制定并推出該指引,有利于促進社區電商全鏈條的食品安全管理規范化、標準化,從而提升行業食品安全管理水平,保障消費者權益。據悉,美團優選、興盛優選等企業作為發起方參與標準的起草和研討。

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            ▲ 2021年8月31日,中國連鎖經營協會正式發布兩項社區電商食品安全團體標準。

            入駐-銷售-履約-售后全鏈條管控,共筑舌尖上的安全

            社區電商采用“預購+自提”模式,通過高效匹配供需兩側,提升商品流通效率,給消費者提供高性價比的食品及日用品,并通過中心倉-網格站-自提點三級配送網絡送達社區。 

            在此前的啟動會上,河北農業大學副教授、中國人民大學食品安全治理協同創新研究中心研究員孫娟娟指出,作為新興業態,社區電商的供應鏈和關系鏈較為復雜,與傳統電商模式存在一定差異,亟需明確各主體的食品安全保障責任。從行業自治的角度來說,標準的出臺可為各主體的行為提供指引,尤其是責任邊界和協同機制,以規范并促進行業健康有序發展。

            據了解,《商戶入駐指引》明確了入網商戶應依據法律法規及平臺要求,配合社區電商完成實名登記、資質審查、實地檢查、食品安全抽檢等食品安全管控要求?!秱}配指引》則規定了中心倉、網格站、自提點等履約環節食品安全管控的一般要求及特殊要求,包含制度、人員、場所、設備設施等方面及關鍵業務流程的管控要求。同時,兩項指引明確了社區電商平臺在商戶入駐、商品銷售、履約以及售后等環節的食安職責,包含資質審查登記、完善相關食安機制建設、開展各環節食安檢查、組織食安培訓、建立投訴機制和溯源系統等。

            中國農業大學何計國教授指出,社區電商末端履約環節由自提點完成,自提點分布范圍廣、數量多,對社區電商的食品安全管理帶來一定挑戰,通過加強自提點食品安全管控,可以減少因自提點原因導致的食品安全問題,保障消費者權益。

            作為該指引的亮點之一,《倉配指引》對自提點的食品安全管控要求進行了詳細說明,規范自提點的環境要求、商品存放要求、貯存冷藏冷凍食品應配備相應的冷藏冷凍設施設備、自提點收貨及收貨后的注意事項,以及發現異常商品的處理方式等內容,鼓勵優先與食品生產經營者開設的門店合作開設自提點。

            此外,考慮到落地實操性,兩項指引還給出商戶入駐環節一般及特殊商品資質清單,以及中心倉、網格站、自提點食品安全檢查表,便于社區電商企業在運營過程中參照執行。

            社區電商持續加強食品安全和防疫保障

            參與標準起草的美團優選、興盛優選等企業代表均表示,其內部設有專職的食安品控團隊,積極探索社區電商食品安全管理模式,推動生態內各合作方提升食品安全與品質管理能力。

            據悉,美團優選已建立全鏈路食安質量保障體系,包括商家入駐管理、入庫驗收、第三方抽檢、倉儲食品安全管控等保障措施,并通過品質管理系統,結合消費者反饋,針對各環節品質管理進行優化,同時,聯合商家建立食安問題處理流程,做到問題食品的及時管控和召回,并定期開展商家培訓與考核。目前,美團優選正在宣傳和落實兩項指引的內容。

            興盛優選相關負責人稱,在兩項指引的指導下,興盛優選將進一步完善從商戶入駐到完成商品履約,以及售后保障的全鏈條質量管理體系,確保消費者“舌尖上的安全”。 

            疫情期間,包括社區電商在內的零售企業積極發揮保供穩價作用。為應對疫情等突發公共衛生事件,《商戶入駐指引》還明確了社區電商平臺、入網商戶應遵守國家及屬地的管控要求,嚴格執行關于經營資質、經營范圍、食品合格證明文件等特殊要求,助力社區電商做好精準防疫保供。 

            2021年4月,中國倉儲與配送協會聯合美團優選發布《社區電商防疫保供配送服務規范》團體標準,這是國內率先針對社區電商疫情期間配送服務流程的操作規范。同時,美團優選參照此規范上線《自提點防疫服務規范》培訓課程,提升自提點防疫保供規范化水平,保障疫期服務安全,目前已有超過23萬團長完成在線學習。 

            “社區電商重點覆蓋三線以下城市及農村市場,在豐富農村百姓的物質生活,提升百姓的獲得感和幸福感等方面發揮積極作用,”中國連鎖經營協會副會長楚東表示,在協會及各企業的共同努力下,將推動社區電商構建良性生態,更好地發揮優勢和價值,服務好消費者。

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