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            消費品紛紛漲價 企業利潤會增加嗎

            鄭淯心2021-11-27 09:21

            經濟觀察報 記者 鄭淯心 消費品漲價潮來勢洶洶。11月22日,甘源食品在投資者互動平臺表示,公司今年已針對甘源產品進行了提價,這樣的消息近期層出不窮,調價行業包括鹽業、調味品、醬油醋、豆制品、零食等。

            這些公司把漲價歸因于各主要原材料、運輸、能源等成本持續大幅上漲,企業利潤出現較大下滑,不得不通過提價消化成本壓力。

            由成本上漲帶來的漲價,本是理由充分,然而面對市場,企業對于漲價決策卻表現出前所未有的猶豫和謹慎。2021年8月,涪陵榨菜在接受調研時表示,雖然農副產品和產業上游價格上漲,但公司目前暫無提價安排。但是如此表態3個月后,涪陵榨菜還是宣布漲價了。

            有分析師向記者表示,此輪消費品漲價潮不同以往,當前市場需求并不如前。

            消費品漲價影響已經傳導到市場。記者在北京市場走訪超市時發現,價格始終是消費者購買決策的決定因素之一,一位調味品導購介紹:“醬油、醋的價格都上調了,消費者該買還是要買,但是如果不是習慣于用某一品牌,基本還是會選有折扣的產品”。

            此輪漲價帶給企業的是利潤的上漲,還是消費者的望而卻步呢?

            提價潮來了

            10月份以來,包括瓜子、油鹽醬醋等調味品、米、面、飲料、火鍋丸子等速凍食品、榨菜以及紙巾等消費品紛紛宣布漲價,漲價幅度在3%-20%之間不等。

            以調味品龍頭海天味業為例,10月12日,海天味業發布部分產品價格調整公告,對醬油、蠔油、醬料等部分產品的出廠價格進行調整,調整幅度為3%~7%不等。海天味業提價之后,多家調味品公司紛紛跟進,中炬高新、千禾味業等調味品公司都跟隨提價。11月2日,恒順醋業也發布公告稱,自11月20日起對其部分產品進行價格調整,調整幅度為5%-15%不等。

            除了調味品,食品行業的公司也受到漲價潮波及。10月22日,洽洽食品發布公告稱,擬對葵花子、南瓜子、西瓜子等產品提價,提價幅度為8%-18%不等。

            據記者不完全統計,今年以來,卡夫亨氏、光明冷飲、雀巢、熊貓乳品、魯花、金龍魚、道道全、西王食品等各類企業也都紛紛上調了部分產品售價,上調幅度不等。

            11月14日下午,涪陵榨菜發布產品提價公告。涪陵榨菜表示,基于主要原料、包材、輔材、能源等成本持續上漲等原因,決定對部分產品出廠價格進行調整,各品類上調幅度為3%-19%不等。

            絕大部分企業把漲價原因歸結為原材料的上漲。

            涪陵榨菜表示,2021年上半年,原料總體上漲了20至30%,原料在成本中占比大概40%左右,原料價格的變化自然會對下半年的毛利產生影響。該公司還引據重慶涪陵區的榨菜原料青菜頭價格,指出今年青菜頭銷售均價達到1250元/噸,同比增長71%,創歷史新高。

            事實上,這不是榨菜第一次漲價,2008年到2018年,涪陵榨菜產品直接或間接提價累計已達12次。以涪陵榨菜旗下70g包裝的烏江榨菜為例,其終端零售價已由2008年的5毛錢,到現在3元左右,價格翻了近六倍。

            涪陵榨菜在2014年-2018年間,提價較為頻繁,幾乎每年一漲。其中有四次是直接提價,分別發生在2016年7月、2017年2月、2018年10月以及今年這一次,提價原因大體是原料漲價。其余均為間接漲價,間接漲價即主要是在產品價格不變的情況下,將克數降低。

            不過涪陵榨菜方面認為,今年初由于部分地區的青菜頭原料因自然災害出現短缺,導致青菜頭價格上漲,這屬于特殊情況下的非常規價格波動,預計明年原材料價格將會回落至合理區間。“公司在今年新成立了原料營運分部,著力強化大宗原料的發展、收購、加工、運營等工作,加強公司原料成本管控能力。”

            從宏觀上看,國家統計局數據顯示,2021年9月,我國CPI同比增長0.7%,PPI同比增長10.7%,PPI/CPI已經出現較大的剪刀差,與此同時,大宗商品大幅上漲推動產品生產端原材料成本的大幅上揚,造成近期食品行業也出現了漲價潮。PPI向CPI傳導是該波消費品價格上漲的原因。

            年內原材料、大宗商品和能源等價格上行,推動了食品行業漲價。例如醬油和豆制品生產需要的大豆,根據國家統計局數據,2020年12月下旬大豆價格達到5056.7元每噸,到今年10月下旬,大豆價格則達到5423.8元每噸。

            一位分析師對記者表示,這輪漲價鏈路是全球大宗商品 → 國內大宗原材料 → 制造業(包材價格)→ 中游消費品企業 → 下游消費者,成本層層傳導,最終傳導到消費者。

            企業的漲價選擇

            漲價決策上,有的公司很搖擺,雖然涪陵榨菜13年漲了13次后,但是今年涪陵榨菜公開表示不漲價又“反悔”。

            涪陵榨菜表示,作為行業龍頭企業,具有行業產品定價權,主要表現在兩個方面:在同行業大肆低價搶占市場、惡性競爭且不敢提價時,公司敢于率先提價;在同行業都面臨 CPI傳導、成本攀升時,公司能夠戰略性暫不提價,利用此機會擠壓對方市場,加速行業洗牌。

            洽洽也表示,公司在調價前也做了比較周密和全面的研究,包括和渠道商、零售商合作伙伴都做了很多的溝通和討論,對消費者做了調研,來看他們對于調價的接受度,對品牌的影響等等。綜合各方全部的意見和建議,最終才決策要進行調價。

            最終決定漲價,洽洽認為受兩方面因素的影響,一是因為前端原料、包材、配輔料價格大幅上漲,導致生產成本激增,企業為了確??沙掷m發展,保證產品品質如一,考慮進行調價;另一種是企業做了戰略決策,為了更好的服務消費者,對品牌、產品品質進行了全方位升級,帶來生產成本的相應增加。

            洽洽方面對記者表示,消費者對于品牌的認可度通常來源于多個方面,包括品牌形象、產品體驗、售后服務、企業擔當等,尤其今天中國的消費者可能有全球最豐富的產品選擇,“對品牌來說調價是一種考驗,我們做產品調價一定是反復思考,慎之又慎的”。

            漲價能帶來盈利嗎?

            多家企業表示,在實際調價執行之后,其也在持續追蹤渠道合作伙伴和消費者的反饋,確保各個環節風險可控,對品牌、對市場不造成影響。

            然而,記者走訪物美、家樂福等超市時發現,消費者的購買決策還是會受到價格的影響。

            近期,有網友發現涪陵榨菜旗下一款榨菜禮盒標價高達888元,而在某電商平臺,這款產品甚至賣到了1521元。而2008年,涪陵榨菜旗下一包70g的烏江榨菜只賣五毛錢,不少網友在微博上吐槽榨菜太貴了不吃了。

            從涪陵榨菜的財報中可以看出,漲價對于業績表現有正向影響。2008年以來,涪陵榨菜只有2014、2019兩年出現過凈利潤的負增長,其余時間均是正增長。在沒有提價的2019年,涪陵榨菜凈利潤便出現了負增長。

            凈利率在多次提價后一路上漲。2014年-2018年,涪陵榨菜的毛利率分別為42.39%、44.03%、45.78%、48.22%、55.76%。凈利率分別為 14.56%、16.91%、22.95%、27.24%、34.57%。2019年、2020年,沒有提價之后,兩個指標相對穩定,毛利率分別為58.61%、58.26%,凈利率分別為 30.42%、34.19%。

            然而,過去漲價帶來業績增長的套路現在還適用嗎?

            洽洽方面表示,調價對于渠道來說有一個接受和適應的周期,快消品一般是1-2個月左右,目前本次調價對渠道銷售端的影響還沒有完全展現,但是從一些核心渠道、標桿渠道、以及率先執行調價的合作伙伴的反饋情況來看,都還是比較正面的。目前不僅僅是瓜子,近期大量的食品品牌基本都在調價,渠道商對此有預期,所以有一定接受度。

            歷史上消費品漲價潮在2010~2012年、2017~2018年出現過。因為通脹和原材料價格上漲,2011年國家發改委曾約談17行業協會,以壓住消費品漲價潮,發改委當時稱,約談是一種溝通方式,不是行政干預。

            一位分析師表示,本輪消費品漲價和上一輪有兩個不同之處:一是現在的需求比之前更弱,只是因為和去年疫情期間相比顯得數據比較強勁而已。二是供給端的收縮可能比之前更強,導致PPI突破歷史新高,下游承擔的漲價壓力自然也更大一些。2017-2018年的漲價潮中,企業面臨的需求環境更佳,在2017、2018年提價時需求已開始全面復蘇,價格傳導更為順暢,對業績改善更直接。而本輪大眾消費品提價明顯是由成本驅動,也就是說成本壓力大于上一輪,而需求端不明朗,業績不確定性較強。

            面對這樣的市場情況,品牌商也會積極調整,洽洽方面表示,將持續追蹤渠道合作伙伴和消費者的反饋,如有任何問題,第一時間予以應對和處理;對核心產品從原料、工藝、保鮮等各個方面都進行了全面升級,在價格調整的同時也給消費者帶來更好的品質體驗,讓消費者覺得物有所值;同時也設置了大額返現,給到渠道商和消費者福利回饋。

            涪陵榨菜也表示,將綜合考慮成本端、市場端及行業競爭格局等多方因素,審慎判斷選擇對公司運營與市場擴張有利的模式,擇機調整經營策略。

             

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            大消費新聞部記者
            長期關注大消費行業的市場發展和公司動向,擅長深度調查報道、高端人物專訪和產業剖析。
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